Claudia se había quedado sin trabajo. María Juana, la localidad de unos 5 mil habitantes en donde reside, no tenía muchas ofertas laborales que resuelvan su situación. En medio de la desesperación, decidió buscar en lo profundo de sus pasiones y se encontró con una idea que cambió su vida en solo algunos meses: alquiló un semiacoplado, lo reconvirtió en un carri-bar, y volcó la totalidad de su tiempo en una profesión que antes solo seguía por hobbie: la cocina.
En el marco de #Proyecto Mondiola, La Capital viajó a conocer su emprendimiento, un carrito donde Claudia prepara comidas caseras hace ya 10 años, al costado de la ruta sobre el cruce entre la RP19 y la RN13.
“Hice todo yo sola, estuve casi un año armando el local de a poco, entre tornillos y amoladoras”, cuenta su propietaria, sentada detrás de la barra donde atiende a sus clientes. En el interior del semiacoplado, cuenta con todo lo necesario para cocinar cualquier comida que se le pida, y un sector de mesa y sillas con aire acondicionado interior para que quien viene de un largo viaje se siente a almorzar y descansar.
Embed – El bar que funciona dentro de un semiacoplado y prepara comidas caseras en medio de la ruta
Sus comensales aseguran haber tenido muy buenas experiencias. Desde familias que viajan por turismo, camioneros que lo cuentan como parada obligada, o gente que se traslada por trabajo a la ciudad; todos cuentan haber comido a gusto.
La hora de la verdad
Si hablamos de la comida, como buen carrito, la estrella son sus sánguches. La hamburguesa, el lomo y el de milanesa son los más pedidos, según su propietaria, y lo más destacable es el tamaño de las porciones: la suprema sale alrededor de $10.000 y viene porcionada en tres para que se pueda compartir.
Pero en el pizarrón, como destacado del día, se encuentra la marucha con guarnición. Una costeleta a la plancha que sale a punto, y puede ser acompañada con ensalada de varios ingredientes a elección o papas fritas. Esta opción entra en el menú, e incluye bebida por un precio que ronda los $9.000.
Otros episodios de #ProyectoMondiola
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