Uno de los momentos controvertidos en la historia de la comida.
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Uno de los momentos controvertidos en la historia de la comida sucedió cuando, en la década del 60, un chef canadiense decidió poner ananá enlatado encima de una pizza de jamón.
Unas seis décadas después, la cuestión de si esta fruta y la pizza van juntas es un tema que todavía divide naciones, comunidades e incluso familias.
USD122 más si va con ananá
Ahora, una pizzería en Norwich, Inglaterra, continúa la polémica al introducir la pizza con ananá en su menú de entrega on line, pero por la nada modesta suma de 100 libras (unos USD 122).
No se trata, como puede pensarse, de valorizar esta comida sino todo lo contrario: el restaurante Lupa Pizza tomó esta decisión por el rechazo que sienten sus propietarios y el cocinero principal hacia la inclusión de esta fruta tropical en el plato italiano.
“Detesto totalmente el ananá en la pizza”, señaló el copropietario Francis Woolf en una entrevista al periódico local Norwich Evening News.
Mientras tanto, hasta el momento, no hubo pedidos de la pizza de 100 libras, según confirmó el chef principal de Lupa, Quin Jianoran; aunque reconoció que la polémica fue grande.
En tanto, el restaurante prometió poner la pizza con ananá en su cartel especial del mes si los resultados de una encuesta en el cperiódico local, resultan a favor de la fruta. La variedad actualmente lleva la delantera con un 62% de los votos a favor.
Ananá para combatir los prejuicios
Aunque los pizzeros italianos tradicionalmente rechazaron el ananá, hace un año el maestro de la pizza napolitana Gino Sorbillo introdujo la variedad en su menú en Via dei Tribunali, la calle de pizzas más conocida de Nápoles.
Según dijo, su intención era “combatir los prejuicios”.
Fuente: NA
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